Entrée
Trio de verrines de la mer
- crevettes panées panko, sauce aigre-douce
- tartare de saumon du Nord à l’orientale
- Saint-Jacques à la normande
Plat
Filet de veau de nos prairies, cuit basse température, aux champignons des bois, écrasé de pommes de terre enrichi à l’huile d’olive et brie aux truffes, sélection de légumes
sautés aux fines épices de fête
Plat végétarien : Suggestion du jour de notre chef
Dessert
Trompe-l’œil
Mousse poire, sauce au chocolat et éclats d’amandes
