Entrées
Crémeuse mozzarella di buffala à l’huile d’olive, basilic frais et sa variation de tomates
Tartare aux deux saumon parfumé aux agrumes
Cassolette aux champignons des bois et ses croûtons
Terrine du Signal de Bougy et sa saladine de saison
Plats
Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes nature, sélection de nos primeurs
Pavé de saumon à la plancha et son beurre blanc monté, timbale de riz pilat, légumes du moment
Emincé de veau à la zurichoise, galettes de rösti et choix du jardin
Entrecôte double cuite rosé et son beurre café du Signal de Bougy, gratin dauphinois, légumes sautés aux épices
Desserts
La poire, mousse de poire au cœur tendre aux amandes
Crème brûlée tradition à la vanille de Madagascar
Coupe de fruits frais de saison
Day&Night chocolate pie (tourré à la crème aux chocolats blanc et noir)
